ШКОЛА КОФЕ И ЧАЯ
Профессиональное обучение бариста и чайных мастеров,
курсы по домашнему завариванию кофе и чая, консультации для вашего бизнеса.
Приготовление кофе
В данном блоке мы собрали основные направления и тенденции по работе с кофе в кофейне, баре, ресторане или дома.

Мы интересно расскажем о теории кофе от выращивания до обжарки, научим заваривать его различными способами и создавать на его основе различные напитки.
Модули по приготовлению кофе
Введение в кофе
Данный модуль является базовым и включает в себя основные аспекты, касающиеся путешествия кофе от фермы к чашке.

Вы узнаете о процессах выращивания, сбора и обработки зерна, а также об обжарке и истории распространения кофе.

Так же в модуль входит практическая дегустационная часть – каппинг, касающаяся основных методов заваривания, химии кофе и воды, видового и сортового разнообразия.

Подойдет тем, кто решил заняться изучением кофе, начиная с основ.

Длительность модуля: 1 день (4 часа)
Стоимость: 4 тыс.руб.

Программа блока
Бариста. Основы
Данный модуль направлен на получение базовых навыков при работе бариста с оборудованием в кофейне.

Вы узнаете как настраивать и подключать основное кофейное оборудование - кофемашину и кофемолку, этапы приготовления эспрессо и капучино, а так же технические моменты работы в баре.

Модуль включает практику работы с молоком и базовое вливание рисунка техниками латте арта, настройку эспрессо и его приготовление, технику безопасности и гигиену.

Модуль длится: 2 дня (12 часов)
Стоимость: 9 тыс.руб
.
Программа блока
Заваривание
В данном модуле вы научитесь пользоваться различными способами приготовления кофе (альтернативным эспрессо), от турки и гейзерной кофеварки до воронки и френч-пресса.

Узнаете о процессах, происходящих во время заваривания и влияющих на экстракцию, касающихся помола, концентрации и длительности приготовления, выбора степени обжарки, качества воды и кофе, об их химическом составе.

Научитесь сами управлять процессами и владеть разными техниками приготовления кофе.

Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: 6 тыс.руб

Программа блока
Латте-арт. Основы
Данный модуль позволит изучить базовые техники
создания рисунков на кофейно-молочных напитках.

Вы узнаете как выбрать молоко для создания рисунков, рассмотрите основные приемы создания латте-арта, используя необходимый для этого инвентарь.

Полученные навыки вы сможете применить при работе в кофейне или при приготовлении кофе дома.


Модуль длится: 1 день (8 часов)
Стоимость: 6 тыс.руб
.
Программа блока
Миксология и создание напитков
В данном модуле мы расскажем об основных тенденциях в приготовлении напитков на основе кофе и сочетающихся с ним ингредиентах, в том числе алкоголя.

Мы рассмотрим базовое кофейное меню, начиная от итальянской классики и заканчивая современными и региональными авторскими напитками.

Модуль включает работу с алкоголем и создание напитков на его основе.

Модуль длится: 2 дня (10 часов)
Стоимость: 8 тыс.руб.

Программа блока
Школа кофе и чая в Туле
расположена внутри кофейни Кофе Культ в комплексе Ликёрка лофт
В школе мы проводим интенсивы по приготовлению кофе и чая дома, профессиональные курсы для бариста и чайных мастеров. Каждый курс состоит из отдельных блоков, которые можно будет пройти отдельно или взять целиком.

Школа кофе и чая в Туле
расположена внутри кофейни Кофе Культ в комплексе Ликёрка лофт
В школе мы проводим интенсивы по приготовлению кофе и чая дома, профессиональные курсы для бариста и чайных мастеров. Каждый курс состоит из отдельных блоков, которые можно будет пройти отдельно или взять целиком.

Приготовление чая
В данном блоке мы собрали базовую информацию и приемы по работе с чаем, которые пригодятся в чайной, кофейне, баре, ресторане или дома.

Вы узнаете о теории чая от выращивания до обработки, научитесь основным способам заваривания, а также созданию напитков на его основе.
Модули по приготовлению чая
Введение в чай
Данный модуль является теоретической основой и включает в себя основные аспекты, касающиеся путешествия чая от плантации до чашки.

Вы узнаете о процессах выращивания, сбора и обработки чая, а также об основных видах и истории распространения чая.

Так же в модуль входит практическая дегустационная часть, касающаяся видового и сортового разнообразия чая.

Подойдет тем, кто решил заняться изучением чая, начиная с основ.

Длительность модуля: 1 день (6 часов)
Стоимость: 4 тыс.руб.

Программа блока
Тренеры школы
Никита Кунилов
Управляющий школы, тренер профессиональных курсов бариста и интенсивов. Работал шеф-бариста кофеен Кофе Культ и Даблби в Туле. Занимается консалтингом по открытию кофеен.
Максим Минаков
Старший бариста сети кофеен Кофе Культ в Туле. Максим занимаете кофе уже 4 года. Проводит обучение по "Завариванию".
Чему вы научитесь?

Вы научитесь основным аспектам приготовления кофе и управления кофейней, процессу дегустации и правилам органолептического анализа.

Узнаете об истории кофе и его путешествии от фермы к чашке, изучите основные методы заваривания и примените теоретические знания на практике.
Что вы получите после курса?
Сертификат школы
Литературу по приготовлению кофе и чая
Профессиональные навыки
По любым вопросам
school@coffee-cult.ru
Никита Кунилов
nikita@coffee-cult.ru
+7 (910) 161-22-33
Made on
Tilda